Kuidas süüa maitsvat röstitud lambaliha


Segage piparmünt ja rosmariin pestil ja uhmris soola ja oliiviõliga, kuni need on tihedalt hõõrunud.

Tehke 3-4 cm sügavusel tallel sisselõiked. Tehke üks mõlemast otsast luust ja 6-8 teist lambaliha ümbrusest.

Laiendage iga tehtud sisselõiget sõrmega, luues seeria väikesi auke.

Kandke hõõrdumine lambaliha pinnale, et see oleks hästi kaetud, ja lükake osa hõõrumisest igasse auku.

Võtke mõned pancetta ribad ja mängige neid üles. Asetage üks lambaliha igasse auku.

Asetage lambaliha otse ahju latidele, eelkuumutatud 180 kraadini. Pange röstimisvorm alla, et kõik liha mahlad röstimisel kätte saaksid.

Koorige, lõigake ja keetke kartulid. Tühjendage need ja raputage neid pannil lühidalt servade karestamiseks. Veidi üle 1 tunni enne söömist lisage röstimisvormi mahladesse veidi õli.

Kui õli ja mahlad kuumalt suitsevad, lisage kartulid vormi. Veenduge, et need oleksid õliga hästi kaetud.

Koori porgandid ja lõika umbes sama suureks.

Eemaldage kapsast süda ja lõigake õhukesteks tükkideks.

Pool tundi enne söömise algust lisage porgandid kartulivormi.

Kui tall on teie maitse järgi küpsenud, eemaldage see ahjust ja laske sellel umbes 15 minutit puhata.

Valmistage lihtne või roux ja paksu kastme saamiseks lisage veidi kanafilee.

Kastmele lisage maitse järgi mõni piparmündikaste.

Kui olete valmis kapsaid korraks blanšeerima, blanšeerige kapsas keevas soolaga maitsestatud vees ja nõrutage seejärel. Nad peaksid ikka al dente olema. Pange kapsas uuesti pannile, eemaldage kuumus ja lisage kaste.

Plaat üles ja serveerida piparmündikastme ja hea punase veiniga. Nautige.


Vaata videot: Why Meat is the Best Worst Thing in the World


Eelmine Artikkel

Kuidas valmistada lihtsat tarretatud jõhvikakastet

Järgmine Artikkel

Kuidas valmistada sharpie kruus