Kuidas süüa cajuni kanafricassee


Koguge oma lihatooted kokku: 1,5 - 2 naela andouille'i vorst 6 kondiga, kana reite nahk 6 kondiga, kanaliha nahk

Viilutage 1,5-2 naela andouille pikuti keskelt, seejärel umbes 1/4 tolli tükkideks.

Hautage 6 jalga ja 6 kana reied vorstiga kuus minutit, muutes kana umbes 3 minuti pärast.

Mul on ainult 12-kohaline pann, nii et minu praadimine toimus partiidena. Viskasin kana ja vorsti lihtsalt lähedal asuvasse kaussi, kui ülejäänud osa lõpetasin.

Tükelda 4-5 varssellerit. Tõmmake kahvaturohelised varred ja lehed südamest välja, tükeldades ka need. Tükeldage 4 rohelist sibulat ja 1 keskmine Visalia sibul.

Kui kana ja vorst on valmis ja pannilt eemaldatud, lisage pannil deglasatsiooniks 2 spl vett, seejärel visake roheline sibul ja Visalia sibul, küpsetades kuni pehmeks.

Mõõtke välja: 1 c üldjahu 1 c taimeõli

Klopi väikeses kastrulis keskmisel kuumusel taimeõli ja jahu kokku.

Jätkake küpsetamist pidevalt vahustades, kuni roux muutub armsaks tumedaks karamellivärviks. Märkus: kui te pole seda kunagi varem teinud, märkate, et jahu muutub küpsemise ajal natuke haisvaks.

Koguge oma vürtsid: 3 spl Cajuni maitseaineid 2 spl meresoola 2 spl värsket krakitud pipart

Suurde varudesse pange kana, vorst, hautatud sibul, seller, kõik teie vürtsid, küüslauk, vesi, kanapõhi ja kanapuljong. Kuumuta keemiseni ja keeda siis umbes 15 minutit.

Segage roux, madalam kuumus ja keetke 2,5 tundi. Kana ja nahk on kondilt maha kukkunud; Enne serveerimist püüan naha ja luud tangidega välja.

Serveeri üle valitud riisi! Ma pakun oma oma kaelarohelise rohelise retsepti ja maisileivaga, et mahlad kokku tõmmata. Kogu pere armastab seda!


Vaata videot: Cajun Fricassee chicken stew


Eelmine Artikkel

Kuidas valmistada lihtsat tarretatud jõhvikakastet

Järgmine Artikkel

Kuidas valmistada sharpie kruus